You Are Here: Home » Genel » yılbaşında yemek keyfi

yılbaşında yemek keyfi

yeniyil

Yeni yıl dendiğinde herkes geleceğe dair hayallere dalarken, ben kendimi anılara dalmış gülümserken bulurum. Yılbaşı gecesinin hiç değişmeyen bir resmi vardır hafızamda, bir ömür gülmemi sağlayacak..

Tüm kuzenlerin oluşturduğu dairenin ortasına dayımı alıp sandalyeye bağlayışımız ve etrafında kendi uydurduğumuz yamyam şarkılarını tutturarak dönüşümüz. Dayımın rolüne tam konsantre oluşu ve o bitmek tükenmeyen gülüşmeler.. Ve mutfakta, ocakta tüyleri yakılan tavuğun hafızamın en derinlerine işleyen o kendine has kokusu.. Ve bizim evdeki kalabalıkla yetinmediğimiz için, alt katta oturan amcamları da dahil ettiğimiz, seslerimizi birbirimize duyurmak için kapılar açık oynadığımız sabahlara kadar bitmeyen tombalalar..

Böyle anılar olunca, şimdiki zamanlarda geçirilen yılbaşılar hep keyifsiz hep yalnız bırakılmış gibi geliyor ne kadar kalabalık geçerse geçsin.

Bu yıl, yeni yıl heyecanı sarınca içimi etrafımda evi tıklım tıkış dolduracağım çocuk olmadığını fark ettim ve de bağrış çağrış oynanacak tombalanın da olmadığını.. Ben de eldeki imkanlarla masayı tıklım tıkış doldurmaya karar verdim, biraz çaresizce biraz ben de mutlu bir yılbaşı organize edebilirim hırsıyla biraz da annemle yarışırcasına.. Baştan yenilgiyi kabul ederek.

Çocukluğumun yılbaşı yemeklerinin olmazsa olmazı tavuk olsa da hep merak ettiğim ve hala tatmadığım hindinin bu yılbaşı masamızın en ağır abilerinden olacağı kesin. Hindi hazırlamak ne kadar vaktimi alır bilemesem de mutlaka ara sıcakların ve mezelerin süslediği bir sofra olmalı. Ve gecemizi neşelendirecek merlot şarabımız tabii.. Artık çocuk olmadığımız için, gecemizi anlamsızca gülebilmek için şaraptan medet umar hale gelmek, işte bu geldiğimiz son nokta olsa gerek.. Madem anlamsız bir yarışa girdim, büyük oynayayım ve değişik tatlar deneyeyim istedim.

İnternette yemek tarifleri araştırırken karşılaştığım bir görsel hindi yapmaktan vazgeçmeme sebep olacaktı az kalsın :) 67- 309740_318914368228889_156047968_n

Çorba

Fransız Usulü Peynirli Soğan Çorbası

Malzemeler

4 su bardağı et suyu
4 adet orta boy beyaz soğan
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Karabiber, tuz

Üzerine;

Rendelenmiş kaşar peyniri
Taş fırın simidi

 

Ana yemek

İç pilavlı ve karamelize portakal soslu hindi malzemeleriyenihindi
1 bütün hindi
1 paket taze kekik
1 paket taze biberiye
2 limonun suyu
Yarım çay fincanı ayçiçeği yağı
1 bütün sarımsak
3 soğan
Tuz
Karabiber

Karamelize portakal için
2 portakal
20 gr tereyağı
20 gr toz şeker

Kestaneli ve buğdaylı iç pilav
2 soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg haşlanmış buğday
20 gr kuşüzümü
20 gr tarçın
30 gr tereyağı
200 gr haşlanmış kestane
Tuz
Karabiber

Tatlı

Kardan adamlı cupcake

Kek içinkardan-adamli-cupcake_437e2517
1 yumurta
60 gr tereyağı
1 su bardağı elenmiş un
3/4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
30 gr kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Üzeri için
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
24 marshmallow şeker
12 küçük kare çikolata
12 kavrulmuş dolmalık fıstık
Süsleme şekerleri

 

About The Author

Number of Entries : 178

Leave a Comment

Scroll to top